pétrissez jusqu’à obtenir une boule souple, moyennement ferme et non collante.
Remettez la pâte dans le saladeier.
Couvrez avec un torchon et laissez levier dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Préparer la farce
Râpez le fromage avec un râpe à gros trous.
Hachez finement les tiges d’oignon vert.
Ajouter le fromage et l’oignon vert à la purée de pommes de terre.
Mélangez bien.
La farce doit être épaisse, douce et facile à étaler.
Vous pouvez également varier la garniture avec de l’oignon revenu, des champignons poêlés, de l’aneth ou
