la peau croustillante jusqu’au service.
Pommes de terre rôties à la semoule, pas à pas
Pour mettre toutes les chances de votre côté, choisissez des pommes de terre à chaise farineuse, coupées en gros quartiers. Faites-les cuire dans une grande cocotte d’eau bouillante salée jusqu’à ce que la pointe du couteau entre facilement sans que les morceaux se défassent. Le site britannique BBC Good Food conseille ensuite de bien les égoutter, puis de les laisser sécher quelques minutes dans la passoire pour laisser s’échapper un maximum de vapeur. Transférez les
