Mayonnaise à l’avocat sans huile, trois fois plus légère que la version classique, pour une sauce verte onctueuse et maison prête en quelques minutes.Mayonnaise à l’avocat sans huile, trois fois plus légère que la version classique, pour une sauce verte onctueuse et maison prête en quelques minutes.

blanc. Cette idée, popularisée par le chef Xavier Pincemin sur le site culinaire 750g, mêle un avocat, environ 150 g de fromage blanc, un peu de moutarde, du jus de citron, de l’ail, du sel, pour une sauce crémeuse, plus riche en protéines. Le blog de cuisine La Bouscule décrit une alternative vegan, sans œuf ni lait, en mélangeant simplement deux avocats, de la moutarde, du jus de citron vert, du sel et du poivre.

Cette sauce se garde facilement 2 à 3 jours au réfrigérateur, comme le précise le