jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites.
Laissez-les refroidir rapidement avant de les congeler.
Cette approche est particulièrement pratique si vous prévoyez d’utiliser les champignons dans des sauces ou des plats cuisinés.
Étape 4 : Refroidir rapidement
Après la cuisson à la vapeur, laissez refroidir rapidement les champignons.
Égoutter complètement.
Un excès d’eau peut créer des cristaux de glace et en réduire la qualité.
Étape 5 : Répartir dans des contenants
Répartissez les champignons refroidis en quantités adaptées aux portions individuelles.
Cela évite de décongeler à répétition plus de produit que nécessaire.
Utilisez
