bien cuire.
Le liquide de trempage peut donner une excellente saveur aux soupes et aux sauces, mais il faut le filtrer pour enlever les impuretés et le porter à la température de cuisson appropriée avant utilisation.
Astuce supplémentaire : Poudre de cèpes maison
Les cèpes complètement séchés peuvent être réduits en poudre fine à l’aide d’un moulin à épices propre.
Conservez la poudre dans un récipient étanche à l’humidité.
Utilisez-en de petites quantités pour aromatiser les soupes, les sauces, les jus et les légumes cuits.
La poudre ayant une grande surface
