- traditionnelle utilise des épluchures de pommes pour créer un jus savoureux, qui est ensuite cuit avec du sucre et du jus de citron.
La teneur en pectine naturelle étant très variable, la gelée peut nécessiter des ajustements ou l’ajout de pectine commerciale pour une prise réussie.
Ingrédients
Pour l’infusion de pommes :
Peler et retirer le trognon d’environ 8 à 12 pommes moyennes.
Environ 4 à 5 tasses (950 ml à 1,2 l) d’eau, ou suffisamment pour recouvrir à peine les restes.
Pour chaque 2 tasses (480 ml) de jus
