une gelée jaune pâle ou couleur miel.
Un mélange d’écorces peut donner une teinte ambrée plus riche.
Le processus de cuisson influe également sur la couleur.
Une cuisson plus longue et la caramélisation peuvent foncer la gelée.
L’objectif est d’obtenir une belle gelée dorée translucide qui ressemble presque à du miel liquide lorsque la lumière la traverse.
- Quel est le goût de la gelée de pelures de pommes ?
La gelée de pelures de pommes a une saveur délicate et fruitée.
Il est généralement plus léger et plus subtil que la
