pommes mûrissent, une partie de leur pectine se dégrade.
C’est pourquoi la gelée faite à partir de pommes très mûres et sucrées peut avoir plus de difficulté à prendre.
Pour un meilleur résultat, essayez d’utiliser un mélange de variétés de pommes, y compris quelques pommes acidulées.
De quelle couleur sera la gelée ?
La couleur finale dépend des pommes.
Les pelures de pommes rouges peuvent donner une gelée rose doré ou ambrée rosée.
Les pelures de pommes jaunes donnent souvent une gelée dorée légère.
Les pelures de pommes vertes peuvent donner
