cuisson, placez une petite assiette au congélateur.
Quand vous pensez que la gelée est prête :
Déposez une petite cuillerée de gelée chaude sur l’assiette froide.
Attendez environ 30 à 60 secondes.
Appuyez délicatement sur la gelée avec votre doigt.
Recherchez une légère ride ou une consistance gélifiée.
Si la gelée reste très liquide, poursuivez la cuisson quelques instants et testez à nouveau.
Attention à ne pas vous brûler.
Qu’en est-il du test de température ?
Au niveau de la mer, de nombreuses gelées traditionnelles à forte teneur en sucre atteignent leur
