ambiante, stop. C’est précisément ce qui le rend mou, humide et peu appétissant.
La bonne méthode ? Une décongélation directe au grille-pain ou au four. La chaleur sèche permet au pain de retrouver une croûte légèrement croustillante et une mie agréable, sans effet « éponge ».
Résultat : des tartines presque aussi bonnes que le jour de l’achat, surtout si le pain a été correctement congelé et destiné à une décongélation du pain optimale.
Combien de temps peut-on garder le pain au congélateur ?
Techniquement, un pain conservé trop longtemps au congélateur n’estpas dangereux. Mais
