Conservation et repos : Fermez hermétiquement le bocal, retournez-le et placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures (le fait de le retourner permettra au mélange de légumes d’imprégner toutes les couches).
Conseils pour une longue conservation sans mise en conserve
Conserver au frais : Pour conserver les tomates fraîches jusqu’à l’hiver/le Nouvel An, il faut les garder au réfrigérateur ou dans une cave très froide (moins de 5 °C).
Tomates fermes : Utilisez uniquement des tomates parfaitement saines, intactes et fermes. Les tomates molles fondent rapidement.
Ustensiles propres : Utilisez toujours une fourchette propre pour prélever les tomates de la bouteille afin d’éviter toute contamination bactérienne.
