stable.
Si vous optez pour une version moins sucrée, consommez-la rapidement.
Comment infuser la menthe sans amertume ?
L’une des erreurs les plus fréquentes consiste à faire bouillir les feuilles.
Ne faites jamais cuire la menthe longtemps.
La chaleur excessive développe une amertume désagréable.
Infusion courte : 30 minutes
Idéale pour :
une recette rapide
un goût doux
une saveur légère
Infusion longue : 6 à 12 heures
Pour un parfum beaucoup plus intense.
Laissez simplement refroidir complètement puis infuser au frais.
J’ai testé les deux méthodes : l’infusion longue donne un goût plus proche
