- de terre se trouve du tissu vasculaire – de petites « veines » qui transportent des nutriments.
Exposés à l’air ou au stress, ces tissus peuvent naturellement assombrir avec le temps.
Ce procédé est inoffensif et similaire à la façon dont on coupe les pommes brunes.
Est-ce sûr à manger ?
En général, oui.
Les pommes de terre avec des taches noires internes sont généralement sans danger à consommer si :
Elles sentent normalement
La texture est ferme
Il n’y a ni boue
ni moisissure
Le reste de la pomme de terre a l’air
