“Je ne sers plus mon foie gras sur du pain d’épices depuis que j’ai trouvé le pain qui va parfaitement” – Top Santé

1. séchées, découpez-les en petits
   morceaux.
2. Concassez grossièrement les cerneaux de noix. Vous pouvez les
   faire torréfier quelques instants dans une poêle sans matière
   grasse pour renforcer leurs arômes.
3. Déposez une tranche de foie gras sur chaque toast encore
   légèrement tiède, mais pas brûlant.
4. Ajoutez quelques morceaux de figue, quelques éclats de noix et
   une très petite touche de miel.
5. Terminez avec une pincée de fleur de sel, un tour de moulin à
   poivre et quelques feuilles de roquette.

Servez immédiatement, afin de profiter du contraste entre le
pain croustillant et