léger ! Celui-ci reste particulièrement riche en lipides et
apporte une quantité importante d’énergie. Il est donc intéressant
de privilégier de petites portions et de l’accompagner d’aliments
variés. Le pain aux figues et aux noix apporte ici de la diversité
nutritionnelle, mais il ne compense pas la richesse du foie
gras.
Pour profiter pleinement de cette entrée, mieux vaut également
éviter de tartiner une couche trop épaisse de foie gras. Une
tranche fine suffit largement pour apprécier ses saveurs.
