d’eau. Vérifiez que la date d’emballage est récente pour garantir une saveur iodée parfaite.
Astuces pour ouvrir les huîtres sans danger
Utilisez toujours un couteau à huîtres robuste. Maintenez l’huître dans un torchon replié pour protéger votre main, introduisez la lame au niveau de la charnière, puis faites levier avec précaution pour sectionner le muscle.
La recette pas à pas des huîtres gratinées
Ingrédients nécessaires
18 huîtres fraîches, idéalement de calibre n°3.
40 g de beurre doux.
2 échalotes, finement ciselées.
10 cl de fumet de poisson ou de
