présentation plus élégante, parsemez chaque portion de quelques brins de persil frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra avant de servir. Lors d’un brunch ou d’un buffet, il peut être servi chaud ou à température ambiante, car il conserve toute sa saveur et sa texture dans les deux cas.
Conseils :
Préparez le gratin la veille et conservez-le au réfrigérateur, bien couvert. Le lendemain, réchauffez-le au four à 160 °C (thermostat 6) pendant10 minutes ; il sera aussi bon que s’il venait d’être préparé. Pour une surface encore plus dorée
