grande poêle, faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon rouge haché et l’ail émincé et faites-les revenir 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que l’ail commence à dorer légèrement et à dégager son parfum. Incorporez les épinards hachés en mélangeant bien avec l’oignon et l’ail, et laissez cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les épinardssoient bien cuits et aient réduit de volume. Retirez du feu
Gratin d’épinards au fromage feta et mozzarella
