Recette Étape par Étape
Ingrédients
200 g de farine
1 courgette râpée
½ poivron rouge coupé en petits dés
50 g de petits pois (frais ou surgelés)
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Préparation
Préchauffer le four. Chauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à cake ou le tapisser de papier cuisson.
Préparer la pâte. Dans un grand saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajouter la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Assaisonner. Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Incorporer les garnitures. Ajouter le poulet, les légumes râpés et le fromage râpé. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients sans trop travailler la pâte.
Verser dans le moule. Transférer la préparation dans le moule et lisser la surface.
Cuire. Enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir. Laisser tiédir avant de démouler. Servir chaud, tiède ou froid.
Conseils pour un Gâteau Salé Réussi
Ne pas trop mélanger la pâte pour garder une texture légère.
Égoutter les légumes s’ils rendent trop d’eau.
Ajouter un peu de moutarde ou de curry pour relever le goût.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser reposer quelques minutes avant de couper pour éviter qu’il ne s’effrite.
Variantes et Combinaisons de Saveurs
