trop de jus, car cela détremperait la pâte.
Surcuisson : Un gâteau trop cuit perd sa texture fondante. Surveillez bien la coloration et testez avec la pointe d’un couteau.
Mélange excessif : C’est l’erreur classique qui enlève toute la légèreté. Un mélange rapide suffit.
Oublier la température ambiante : Utilisez des œufs et du beurre à température ambiante pour une émulsion parfaite de la pâte.
Variantes et Substitutions
Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour un goût encore plus rustique.
Remplacez 50g de farine par de la poudre d’amandes pour un
