métal est fissuré ou déformé, mieux vaut renoncer à l’utiliser. Un contrôle visuel attentif et le remplacement des pièces d’usure suffisent généralement pour un modèle en bon état.
La cocotte-minute, un objet de transmission
Au-delà de l’aspect pratique, la cocotte est souvent un objet qu’on se transmet. Combien de personnes ont hérité de celle de leur grand-mère, avec ses recettes griffonnées sur un carnet ? Ce lien entre les générations est précieux : il rappelle que la cuisine est aussi un vecteur de mémoire et d’affection.
À l’heure où l’on parle beaucoup
