Économique : des ingrédients simples et accessibles.
Facile : aucune technique particulière n’est nécessaire.
Savoureuse : l’ail et le chou caramélisé apportent beaucoup de goût.
Polyvalente : parfaite seule ou accompagnée de pain, pommes de terre ou salade.
Anti-gaspillage : une excellente manière d’utiliser un reste de chou.
Le chou apporte notamment des fibres ainsi que plusieurs vitamines et composés antioxydants. Les œufs, quant à eux, constituent une source de protéines de qualité. Ensemble, ils forment une association aussi gourmande que pratique au quotidien.
Ingrédients
Pour 1 à 2 portions :
1 cuillère à soupe de beurre, d’huile d’olive ou un mélange des deux
1 gousse d’ail finement hachée
1 tasse de chou finement émincé, légèrement tassé
2 œufs légèrement battus
Sel, selon votre goût
Poivre, selon votre goût
Préparation du chou aux œufs
- Faire revenir l’ail
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le beurre, l’huile d’olive ou le mélange des deux.
Ajoutez ensuite l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 20 secondes, juste le temps qu’il libère son parfum sans brunir.
