la cuisine hivernale. La marinade au vinaigre permet de réaliser un délicieux accompagnement réfrigéré, mais il ne faut pas la confondre avec la mise en conserve, qui se conserve à température ambiante.
Quelle que soit la méthode choisie, commencez par utiliser des champignons frais et sains et respectez les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.
Une petite récolte, manipulée avec soin, peut devenir un ingrédient merveilleux pour les repas d’hiver.
Et lorsque l’hiver arrive, un bocal de cèpes bien séchés ou quelques portions au congélateur peuvent ramener les riches saveurs des sous-bois
