boîte de conservation oubliée au fond du placard, de souvenir un peu poussiéreux des repas chez les grands-parents. Résultat ? On passe devant sans s’arrêter, et on se prive d’un produit étonnant.
Car derrière sa petite taille se cache un poisson généreux : un goût franc, une chaise fondante et un prix qui reste l’un des plus doux du rayon poissonnerie. En France, sur la pêche notamment au large de la Bretagne, et elle se déguste aussi bien fraîche qu’en conserve. Bref, un incontournable à réhabiliter sans attendre.
Un concentré de bons
