de muscade fraîchement râpée dans la crème apporte une note subtile très intéressante.
Erreurs à éviter
Attention à ne pas trop saler votre préparation, car le camembert et le jambon apportent déjà une bonne dose de sel. Goûtez toujours avant d’assaisonner. Évitez également de cuire les poireaux à feu trop vif, ce qui les rendrait fibreux au lieu de les rendre fondants. Ne remplacez pas la crème fraîche par du lait seul, vous perdriez l’onctuosité indispensable à ce gratin. Enfin, ne coupez pas les morceaux de jambon trop gros pour
