Repas de planification
Le plein de fibres, vitamines et minéraux avec les légumes
Bien souvent, lorsque l’on fait attention à sa ligne, on pense que les légumes font partie des aliments « légers et peu caloriques » , que l’on peut consommer sans modération.
Légumes bio
En effet, les légumes sont généralement des aliments peu caloriques, et ils ont l’avantage d’apporter de nombreux minéraux, fibres, vitamines et antioxydants.
Mais on le sait, les excès, quels qu’ils soient, ne sont jamais bons… Les légumes, consommés en trop grande quantité peuvent avoir un effet négatif sur l’estomac. Les légumes, « à volonté » peuvent en effet distendre l’estomac, qui prend l’habitude de cette quantité ingurgitée et qui aura besoin d’être bien rempli à chaque repas. Le message de satiété envoyé au cerveau sera faussé, et on aura, à force, tendance à trop manger.
Recettes de légumes
Légumes bio
Aussi, le transit peut souffrir d’une trop grande consommation de légumes : riches en fibres, ils peuvent perturber la digestion et provoquer des ballonnements.
Une belle portion de légumes une fois par jour, idéalement le soir, est suffisante. Pour le déjeuner, on privilégiera les aliments comme les féculents, qui apporteront le carburant dont le corps a besoin pour tenir jusqu’à la fin de la journée.
Minceur : peut-on manger fruits et légumes à volonté pour garder la ligne ?
Si on a tendance à mettre les fruits et légumes dans un même panier, ils n’en restent pas moins très différents. Pour en faire des alliés, et non pas des ennemis dans le cadre d’un régime ou d’un rééquilibrage alimentaire, Florence de Le Rue, psycho-nutritionniste, diététicienne et auteure du livre illustré L’anti-mythe alimentaire aux Éditions Albin Michel, nous éclaire.
Les fruits, des alliés anti-fringales
Essentiels à l’équilibre alimentaire, les fruits contiennent tout de même une quantité de sucre non-négligeable. Bien qu’il ne s’agisse pas de sucres ajoutés ou raffinés, ces sucres naturels représentent tout de même des calories. Dans le cas d’un régime ou d’un rééquilibrage alimentaire, il n’est donc pas recommandé d’en consommer “à volonté”, du matin au soir. Manger 2 ou 3 portions de fruits par jour, c’est l’assurance de profiter des bienfaits de ces aliments, sans être dans l’excès.
