de maladies, comme les cancers, les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète grâce à leur pouvoir absorbant sur les graisses et sucres en excès, leur pouvoir satiétant et leur faible valeur calorique.
Comment on fait pour végétaliser son assiette ?
Il faut que cela redevienne un réflexe ! Je conseille souvent de modifier la fameuse question « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? « par « Qu’est-ce qu’on mange comme légumes / légume sec ce soir, puis « avec quoi vais-je l’accompagner ? ». Les végétaux redeviennent ainsi au fur et à mesure l’élément central, à l’instar des féculents qui ont
