plat très simple peut quand même être savoureux quand les légumes sont bien choisis et cuits avec soin.
Pourquoi cette soupe fonctionne si bien
Cette soupe plaît parce qu’elle repose sur des ingrédients modestes, mais complémentaires. Le chou blanc apporte une base douce et abondante, presque enveloppante. Il donne du corps à la soupe sans avoir besoin de crème, de farine ou d’autres épaississants. C’est ce qui permet d’obtenir une texture naturellement un peu veloutée, surtout quand les légumes ont bien mijoté.
Les carottes, elles, équilibrent le côté végétal du
