FAQ
Peut-on préparer cette soupe légère au chou blanc à l’avance ?
Oui, c’est même une très bonne idée. Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et les saveurs se fondent encore mieux après repos. Réchauffez-la doucement à la casserole et ajoutez un peu d’eau si elle a épaissi.
Comment garder des carottes moelleuses dans la soupe ?
Coupez-les en morceaux réguliers et surveillez la cuisson. À feu doux, comptez en général 25 à 35 minutes. Les carottes doivent être tendres au couteau, mais garder un peu de tenue pour éviter une texture trop molle.
Peut-on faire cette soupe brûle-graisse sans bouillon de légumes ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’eau. Dans ce cas, l’assaisonnement devient plus important pour donner du relief à la soupe. Le chou, les carottes, le céleri et l’oignon apportent déjà une base savoureuse et naturelle.
