Selon un boulanger et il n’y a qu’un seul détail à vérifier pour savoir si le pain de votre boulangerie est surgelé ou cuit sur place – Top Santé

suivant une charte
sur l’hygiène, l’accueil et l’affichage des prix. “Les invendus
doivent être donnés à des associations, l’équipe doit être composée
d’au moins une personne en formation… C’est très précis”,
ajoute-t-il. Pour transformer ces repères en réflexe, il suffit de
garder en tête cette mini-checklist devant la vitrine :

• Je regarde si le mot “boulangerie” ou “artisan boulanger”
  apparaît sur l’enseigne.
• Si je lis seulement “fournil”, “dépôt de pain”, “point chaud”
  ou “terminal de cuisson”, la pâte peut être surgelée.
• Je repère un label comme “Boulangerie de France”.

Sources

• Marmiton
  «