pouvez congeler la sauce en petites portions dans des contenants adaptés ou dans un bac à glaçons propre.
Pour une meilleure qualité gustative, consommez-la de préférence dans les 2 à 3 mois. Décongelez uniquement la quantité nécessaire au réfrigérateur et mélangez bien avant de servir.
Important : ne conservez pas cette sauce à température ambiante et ne l’utilisez pas comme recette de mise en conserve. Pour une conservation en bocaux dans un placard, il faut une recette testée spécifiquement pour cet usage.
Les erreurs à éviter
Manipuler les piments sans protection :
