ajoutez l’ail haché ou pressé. Remuez pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
Il ne faut pas laisser l’ail noircir, car l’ail brûlé peut donner à la sauce un goût américain.
Versez la crème et le bouillon. Ajoutez la moutarde de Dijon, le thym, l’origan et une pincée de poivre noir. Mélangez et laissez mijoter la sauce à feu très douce pendant deux minutes.
Parmesan
plus
environ les deux niveaux du parmesan. Réservez le reste.
Assaisonnez la sauce avant d’ajouter le sel.
