grande cocotte à feu moyen.
Ajoutez la farine en remuant et faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
Versez lentement le lait chaud et la crème tout en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et épais.
Réduisez le feu au minimum et incorporez les fromages (cheddar, gruyère et parmesan) jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus et crémeux.
Assaisonnez avec de la moutarde de Dijon, de l’ail en poudre, de l’assaisonnement Old Bay, du sel et du poivre noir.
La sauce doit être riche,
