fromage est le meilleur pour gratiner ?
Le parmesan apporte un côté salé et croustillant, tandis que le gruyère offre un fondant très doux. Le choix dépend surtout de vos préférences personnelles.
Faut-il absolument utiliser du gros sel ?
Le gros sel permet de stabiliser les coquilles dans le plat pour qu’elles ne se renversent pas pendant le transport ou la cuisson. C’est une astuce de grand-mère indispensable pour un service impeccable.
Peut-on remplacer le fumet de poisson ?
Oui, un bouillon de légumes fait maison ou du commerce convient parfaitement si vous
