si la levure est périmée ou si le mélange des œufs et du sucre n’est pas assez mousseux au départ.
Quelle variété de pommes choisir pour une meilleure tenue ?
Les pommes type Reine des Reinettes ou Canada sont excellentes car elles conservent bien leur forme tout en devenant fondantes à la cuisson.
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il est même souvent meilleur le lendemain, car l’humidité des pommes imprègne bien toute la mie.
Est-il possible de réduire la quantité de sucre ?
Vous pouvez diminuer légèrement le sucre sans
