dessert réside dans l’utilisation de la crème liquide, qui humidifie la pâte bien plus efficacement que le lait seul. En ajoutant du beurre fondu, on obtient une structure onctueuse qui ne sèche pas à la cuisson. C’est une recette rassurante, facile et rapide à préparer, parfaite pour utiliser les pommes de saison tout en garantissant un résultat digne des pâtisseries d’autrefois.
Ingrédients
3 à 4 pommes (choisissez des variétés à chair ferme).
150 ml de crème liquide (apporte le moelleux indispensable).
170 g de farine (tamisée pour plus de légèreté).
