entrée d’une simple salade de mâche ou de roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère pour apporter de la fraîcheur. Pour un repas complet, servez ces cassolettes avec une tranche de pain de campagne grillé frotté à l’ail, parfait pour saucer le fond de l’assiette.
Stockage et réchauffage
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant deux jours maximum. Pour le réchauffage, privilégiez le four traditionnel à 150 degrés pendant quelques minutes plutôt que le micro-ondes, qui risquerait de rendre les poireaux trop aqueux. Si vous préparez vos
