par rapport au calcium, l’organisme subit un grave déséquilibre minéral. Le sang humain devant maintenir un pH strictement régulé d’environ 7,4 pour assurer la survie, l’organisme mobilise immédiatementdes mécanismes de défense d’urgence pour neutraliser l’excès d’acide.
Lorsque l’apport alimentaire en calcium est insuffisant pour compenser l’acidité osseuse, des mécanismes physiologiques intelligents puisent directement dans les réserves osseuses des minéraux alcalins, principalement le calcium et le magnésium. Sur la durée, en cas de consommation chronique (plusieurs mois, voire plusieurs années), cette extraction minérale continue de fragiliser la
structure osseuse trabéculaire,
