Avouez-le : qui n’a jamais jeté un paquet de pâtes ou un pot de miel simplement parce qu’une date était dépassée ? Pourtant, nos pancartes regorgent d’aliments bien plus résistants qu’on ne l’imagine. Mieux comprendre les dates inscrites sur les emballages permet non seulement d’éviter le gaspillage, mais aussi de consommer plus de malin. Et bonne nouvelle : certains produits traversent les années sans broncher… à condition de savoir les conserver correctement. Date de péremption ou date de durabilité : ne plus confondre

elle reste consommable si elle a été stockée au réfrigérateur et correctement refermée.Conserves, légumineuses et boissons particulières

Les légumineuses sèches comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots ne se périment pas à proprement parler. Avec le temps, elles peuvent devenir plus dures : un trempage prolongé avant cuisson permet alors de retrouver une texture satisfaisante.

Le thon en conserve se garde plusieurs années grâce au procédé de stérilisation, à condition que la boîte ne soit ni bombée, ni rouillée, ni endommagée.

Enfin, certaines boissons alcoolisées se conservent très