Avouez-le : qui n’a jamais jeté un paquet de pâtes ou un pot de miel simplement parce qu’une date était dépassée ? Pourtant, nos pancartes regorgent d’aliments bien plus résistants qu’on ne l’imagine. Mieux comprendre les dates inscrites sur les emballages permet non seulement d’éviter le gaspillage, mais aussi de consommer plus de malin. Et bonne nouvelle : certains produits traversent les années sans broncher… à condition de savoir les conserver correctement. Date de péremption ou date de durabilité : ne plus confondre

micro-organismes. Conservées dans un placard sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, elles restent consommables pendant des années.

Cuisiner des pâtes

Même constat pour le riz, l’épeautre et l’orge. Ces céréales sèches supportent très bien le temps lorsqu’elles sont stockées dans des bocaux hermétiques, à l’abri de la lumière et de l’humidité.Les indispensables du placard qui ne bougent pas

Le sucre et le sel sont de véritables conservateurs naturels. Les bactéries ne peuvent pas s’y développer, ce qui explique l’absence de date limite de consommation sur leurs