5 : Le jus contenait une quantité insuffisante de pectine
Certains lots ne gélifient tout simplement pas bien sans ajout de pectine.
Solution : Utiliser de la pectine commerciale en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
Peut-on sauver de la gelée de pommes liquide ?
Oui.
Si la gelée reste liquide après refroidissement et réfrigération, vous pouvez l’utiliser comme un délicieux sirop de pommes.
Essayez-le sur des crêpes, des gaufres, du yaourt ou de la glace.
Vous pouvez également refaire la gelée en utilisant une procédure de refabrication éprouvée avec de la pectine
