partager. Les anchois peuvent être servis seuls, accompagnés d’une salade fraîche, de pain croustillant ou de quelques légumes grillés. Leur préparation demande peu d’ingrédients, mais certaines étapes sont essentielles pour obtenir une friture réussie, notamment le séchage du poisson et la température de l’huile.
Ingrédients
Pour préparer les anchois frits, il vous faut :
500 g d’anchois frais
100 g de farine
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café d’ail en poudre
Sel
Poivre noir
Huile pour friture
1 citron
1 petit oignon rouge
Persil frais haché
Choisissez
