a créé la surprise en annonçant publiquement avoir jeté sa friteuse à air. Sa raison est simple et documentée : la cuisson à haute température génère des substances appelées acrylamides .
Friteuse à air
Ces composés se forment naturellement dans les aliments riches en amidon — les pommes de terre en tête — lorsqu’ils cuisent à température élevée. Et plus la cuisson est longue et intense, plus leur quantité augmentée. Ce n’est pas une rumeur : les autorités sanitaires mondiales surveillent cette question depuis plusieurs années.
