Imaginez un mets si rare qu’on le servait dans les plus belles maisons, une serviette blanche posée sur la tête pour mieux le savourer… Aujourd’hui, plus personne n’a le droit de le commander. Ce petit oiseau de 20 grammes a pourtant fait rêver les gourmets pendant des décennies. Alors, que s’est-il passé ? On vous raconte l’histoire d’un plat culte devenu un souvenir lointain.
Les Français en raffolaient autrefois : ce plat culte de la gastronomie française est désormais interdit dans notre pays
Le bruant ortolan, un oiseau minuscule au passé étonnant
