Ça veut dire quoi végétaliser son assiette ?
Cela signifie s’assurer d’apporter davantage d’aliments végétaux dans son assiette au quotidien. Il ne s’agit pas de devenir végétarien, mais d’atteindre une consommation plus importante de végétaux dans sa semaine.
Concrètement on parle de consommer 300 g de légumes et 200 g de fruits pour atteindre les fameux « 5 fruits et légumes par jour », recommandés par le PNNS 4*. Riches en fibres, en vitamines et minéraux, leur effet favorable sur la santé a été démontré. Ils ont un rôle protecteur dans la prévention
