caractéristique et d’une saveur légèrement amère et poivrée.
Selon les régions, ces graines sont appelées « cumin noir », *kalonji*, ou présaged’autres noms traditionnels.
Elles sont utilisées dans la cuisine de certaines régions du Moyen-Orient, d’Afrique du Nord et d’Asie du Sud.
Les graines peuvent être saupoudrées sur le pain, intégrées à des mélanges d’épices ou utilisées pour relever des plats épicés.
Elles s’inscrivent également dans une longue histoire de pratiques traditionnelles visant à favoriser la santé.
Pourquoi le cumin noir est-il associé à la tradition religieuse ?
L’un des facteurs qui expliquent
