règles se précisent.
Fromages à pâte dure (ex. : cheddar) :
Texture ferme
La moisissure reste généralement en surface. En règle générale,
Fromages à pâte molle (ex. : brie, ricotta, fromage frais) :
Risque élevé
La moisissure se propage
invisiblement, de l’intérieur vers l’extérieur.
Aucune exception
Et s’il s’agissait de brie ?
La situation serait complètement différente.
Vous le jetteriez sans hésiter.
Mais avec le cheddar, on a un peu plus de marge demanœuvre.
