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Ensuite, épluchez la citrouille avec une éplucheuse dur ou un couteau. La peau de la courge musquée peut être assez présente
Si la citrouille est grasse, avancez prudemment. Si c’est difficile à peler, coupez-le en plusieurs morceaux d’abord pour faciliter le pelage.
Coupez la viande en parties égales. Les morceaux de taille moyenne cuiront plus vite et de façon plus homogène. Évitez de couperen morceaux trop grands, car ils resteront tendres plus
