dans certains établissements : le « à volonté » ne signifie pas nécessairement « commander sans limite puis laisser les assiettes pleines ».
Une technique qui fait surtout polémique
Si certains internautes ont applaudi l’astuce de Morgan Hanbery, d’autres se sontmontrés beaucoup moins enthousiastes. Plusieurs commentaires lui reprochaient notamment de gaspiller de la nourriture plutôt que de simplement commander moins.
La question est loin d’être anodine. En France, le gaspillage alimentaire représente 3,8 millions de tonnes de déchets issus de parties comestibles, selon le ministère de la Transition écologique. Dans larestauration, il représente notamment
