de terre.
Rincez les pommes de terre râpées à l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon, puis essorez-les avec un torchon propre. Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Disposez les pommes de terre en un
par couches, assaisonner avec du sel
et poivrer, puis presser légèrement avec une spatule.
Cuire sans
Faites cuire pendant 5 à 6 minutes, en remuant, jusqu’à ce que ce soit doré, puis retournez et faites cuire l’autre côté pendant 4 à 5 minutes.
Facultatif : incorporer l’oignonou les épices
